氨基酸图鉴这是一篇纯技术的文章。我写它的原因,是发现自己无论如何也搞不清所有的氨基酸,但在研究蛋白结构时,不能根据结构式反应出对应的氨基酸会带来很多不便。这篇图鉴收集了 20 种氨基酸的基本信息和常见用途,希望能通过拉近和它们的距离,更方便地记住它们。